Pão com queijo e noz

ingredientes:

50 a 70 g. ... Noz
200 g. ......... Queijo tipo Flamengo

2 dl. ............. Água

50 g. ............ Azeite

1 ................... Saqueta de fermento

1 ................... colher de chá Sal
400 g. .......... Farinha 
1 ................... Gema de ovo (facultativo)

Coloca-se o queijo na Bimby e pica-se carregando no turbo 3 ou 4 vezes, retira-se e reserva-se.

Seguidamente coloca-se na Bimby a água, o azeite, o fermento e o sal e programa-se 1Min / 37º / Vel 2 

Junta-se a farinha e programa-se 2 Min / Vel Espiga.

Retira-se e põe-se a massa a levedar durante 30 minutos, para que dobre de volume (deve colocar-se num sitio recatado e morno, sem correntes de ar) .

Passado aquele tempo estende-se a massa formando um rectângulo (pode ser à mão, não necessita de rolo). 
Espalha-se o queijo picado sobre o rectângulo de massa e seguidamente as nozes cortadas grosseiramente com uma faca.

Enrola-se a massa sobre ela própria a formar um rolo recheado.

Se quiser que fique mais bonito pode-se pincelar com gema de ovo.