2 chávenas de chá de Arroz
2 dentes de Alho
1,5 colher de café de Sal
3 colheres de sopa de Azeite
Escalda-se o arroz com água a ferver, tapa-se e deixa-se ficar a abrir.
Leva-se ao lume os dentes de alho inteiros, com o azeite, durante 1 ou 2 min.
Junta-se o arroz escorrido e vai-se mexendo bem para não queimar e envolver o arroz no azeite.
Quando o arroz já estiver a ficar sequinho, juntam-se 2 chávenas de chá de água a ferver (volume igual ao de arroz) e mexe-se ao de leve.
Põe-se o tacho no mínimo do lume mais fraquinho do fogão, tapa-se deixando só uma frestazinha de 2 mm. Fica pronto ao fim de 10 min.
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