Gaspacho

O Gaspacho é conveniente ser feito de véspera para que possa estar bem fresco na altura de servir.

Ingredientes

1,400 Kg. Tomate maduro

1 Pimento vermelho

1 Pepino pequeno parcialmente descascado

1 dt. Alho

20 gr. Cebola

20gr.  Vinagre

1 c. chá Sal

1 c. chá Açúcar

40 gr. Azeite

 para acompanhar:

2 ovos cozidos picados (facultativo)

1 embalagem de croutons (facultativo)

Descasca-se apenas 3 ou 4 dos tomates e separa-se a parte de fora de modo a ficar sem sementes.

Pica-se esta parte, 3seg / vel5, retira-se e reserva-se.

Coloca-se metade do pimento já limpo (sem a parte branca do interior) e pica-se 3 seg / vel5, retira-se e junta-se ao tomate reservado.

Coloca-se o restante tomate assim como o interior dos tomates iniciais, e junta-se os restantes ingredientes. 
Tritura-se durante 3min / Vel 9. 
Finalmente junta-se o azeite assim como o tomate e pimento que estavam reservados e mistura-se durante 30seg / vel 2. 
Retira-se para um recipiente e vai para o frigorífico. 
Ao servir, pode colocar-se ao lado, dois recipientes: 
     um com ovo cozido picado e 
     outro com croutons.