Requeijão com Noz e Pimenta

1 L Leite do dia / Leite Vigor
40 gr Noz

2 colheres de sopa de Sumo de Limão
25 gotas de coalho liquido

1 c. chá Sal

1/2 c.café Pimenta

Pica-se a noz 4seg / vel 4 e reserva-se.

Coloca-se o leite e o sal e programa-se 10min/90º/Vel 2

Junta-se o sumo de limão, as gotas de coalho, a noz reservada e a pimenta, e programa-se mais 3 min à mesma temperatura e velocidade.

Retira-se para uma taça e espera-se que arrefeça (1 hora).

Côa-se para um passador e leva-se ao frigorífico para que acabe de escorrer.

No dia seguinte já se pode desenformar.