Sopa de Tomate

Ingredientes:

600 gr. Cebola

2 c. chá Sal

20 gr. Azeite

1.500 Tomate maduro

2 c. chá de açúcar

QB Cubos de pão torrado

QB Ovo cozido picado (2 ovos)

Descasca-se apenas 1/4 dos tomates e retira-se-lhes a parte exterior até perfazer cerca de 200gr (a parte interior reserva-se).

Pica-se esta parte exterior do tomate 3 Seg/Vel. 5 e coloca-se no cesto da Varoma.

Descascam-se as cebolas e colocam-se na Bimby, junta-se o sal e pica-se 3 Seg/Vel 5.

Junta-se o sal e o azeite e refoga-se durante 5 Min/ Varoma / Vel. 1, juntamente com o cesto Varoma com o tomate.

Quando o tempo terminar, junta-se uma pequena parte deste refogado ao tomate que está na Varoma.

No copo da Bimby, junta-se à restante cebola refogada, o tomate reservado assim como os restantes tomates cortados em quartos e por descascar e
programa-se 15 Min/ Varoma / Vel 1.

Quando acabar junta-se o açúcar e tritura-se durante 1 Minuto, indo progressivamente até à velocidade 7.

Finalmente junta-se o tomate que cozinhou na varoma e mistura-se uns segundos na velocidade 3.

Está pronto.

A enfeitar o prato ou à parte, colocam-se cubos de pão torrado e/ou ovo cozido picado.