Bavaroise de Café

Ingredientes

6   Claras de Ovos

2 Pacotes de Natas

6 Folhas de Gelatina

2 dl. de Café forte

160 gr. Açúcar (8 colheres de sopa)

Q.B. Sal

Derrete-se a gelatina (ver como derreter gelatina em "noções-básicas") .

Põe-se uma pitada de sal nas claras e batem-se em castelo firme. Junta-se 4 colheres de sopa de açúcar e adiciona-se a gelatina já derretida (verifica-se se está bem dissolvida) às claras e volta-se a bater para incorporar bem. 

Prepara-se o café e junta-se-lhe o açúcar.

Batem-se as Natas até ficarem rijas e depois junta-se o café adoçado.  

Besunta-se uma forma com um bocadinho de óleo ou de azeite.

Junta-se as natas às claras e despeja-se sobre a forma. 

Vai ao congelador durante pelo menos 4 horas.
Este semi-frio fica muito bem acompanhado pelo doce de ovos de Doce de Ovos com Leite